Unsere Nudeln werden täglich frisch bei uns im NORI aus einer speziellen Mischung untersch. Mehle produziert. Die NORI Brühe wird ausschließlich mit den hochwertigsten Zutaten über 24 Stunden lang gekocht. Wir verwenden dabei nur Knochen von Iberico-Landschweinen und Wagyu-Rindern, die auf dem Hunacker Hof im Bliestal artgerecht und langsam aufwachsen. Viele unserer Zutaten beziehen wir regional, z.B: Bio-Edelpilze aus dem Saarland.

SHIO MEERSALZ TARE

Frühlingszwiebel, geröstete Bio-Edelpilze, Katsuobushi-Salz, mariniertes Ei, marinierter Bio-Schweinebauch

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Shoyu SOJASAUCE TARE

Frühlingszwiebel, geröstete Bio-Edelpilze, mariniertes Ei, Furikake *1, marinierter Bio-Schweinebauch

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*1 Gewürzmischung aus Sesam, NoriBlätter, Bonito Thunfischflocken

Coconut Curry

Shio Tare, Kokosmilch, Ramenbrühe, jap. Curry, Pak Choi, Panko Freiland Hähnchen, Nori‘s Chili Crisp Oil 

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TANTANMEN SOJA-SESAM TARE - spicy

Soja-Sesam Tare, Pak Choi, Furikake, Nori`s Chili Crisp Oil

klassisch Iberico Hack 18

Soja Hack 16

Black Garlic

Sojasaucen Tare, fermentierter Knoblauch, geröstete Bio-Edelpilze, Furikake, marinierter Bio-Schweinebauch, Ma-Yu (schwarzes Knoblauch-Öl) 

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